RAQUEL BARREIRO C.
EL UNIVERSAL
El Gobierno está haciendo esfuerzos por mantener bajo
control los precios de los alimentos básicos, pero en los
primeros siete meses del año le ha resultado una tarea
difícil, pues el costo de la canasta alimentaria normativa
en este período ha aumentado 9,86%.
El aumento de precios de productos de consumo diario como
carne, leche, hortalizas o frutas, es constante. Las cifras
del Instituto Nacional de Estadística indican que entre
julio de 2005 y el mismo período de 2006 el costo de
la cesta de alimentos normativa ha sufrido un aumento de 14,79%.
El alimento que más ha subido su precio en el último
año es la sardina que registra un alza de 81,93%.
El tomate se ha encarecido 50,4% entre julio de 2005
y el mismo período de 2006. Actualmente se vende
entre 4.500 y 5.500 bolívares el kilo.
Por otra parte, entre junio y julio de este año
el alimento que más aumentó su valor fue la
cebolla (25,2%), seguido del tomate (17,2%), sardinas
enlatadas (11,3%), patilla (10,1%) y pimentón (7,5%).
"Aquí en Baruta están pidiendo hasta 6.000
bolívares por un kilo de pimentón. Yo no
compré, porque me parece un robo", señaló
Yolanda Alayón.
Distribución presupuestaria
El mayor gasto que se realiza a la hora de ir al mercado,
se concentra en la compra de frutas y hortalizas.
Según el Instituto Nacional de Estadística
en el mes de julio, una familia de 5,2 miembros,
destinaba 90.379 bolívares para la compra
de este rubro de alimentos.
El segundo grupo de productos que requiere
de una mayor inversión es el de leche,
queso y huevos, para lo cual se destinan 71.242
bolívares al mes.
La carne y sus preparados resulta el tercer
grupo de mayor peso en el costo de la canasta
alimentaria, llegando hasta 70.795. Los
cereales y productos derivados representan
un gasto de 69.023 bolívares, según
el INE.
En la compra de apio, ocumo, papas y
yuca una familia se puede gastar para
un consumo nutricionalmente adecuado un
total de 46.730 bolívares. Para adquisición
de grasas y aceites se necesitan 23.989
bolívares, mientras que en pescados
y mariscos la inversión es de 22.808
bolívares.
En los grupos de alimentos que menos
se gasta es en azúcar y sal (10.635
bolívares), semillas y oleaginosas
(10.080 bolívares) y café,
té y similares (8.370 bolívares).
En total el precio de la canasta
alimentaria normativa se ubicó
para el mes de julio en 424.055 bolívares.
Vale la pena destacar que de los
50 productos que componen la cesta,
27 tienen precio controlado, y a
pesar de ello aumentaron 1,09% durante
julio, mientras que los no controlados
subieron 1,19%.
Una familia gasta 269.197 bolívares
en la compra de alimentos controlados
y 154.858 en los no controlados.
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